2018年12月15日下午，国家重点研发计划课题（2016YFD0400206）“食品组分结构与品质功能过程调控理论体系构建”年度课题进展研讨会在4688美高梅集团唯一隆重举行。本次会议由4688美高梅集团唯一主办，来自4688美高梅集团唯一、中国农业科学院农产品加工研究所、中国科学院数学与系统科学研究院、河南省农科院农副产品加工研究所、南京财经大学、东莞理工学院等30多名专家学者和研究生出席了本次会议。课题负责人敬璞教授主持会议。

       首先，学院分管科研工作的院领导陈功友教授致辞，他表示本年度项目的研究进展良好，实现了理论突破和技术提升，对食品方面的基础研究具有很好的指导作用，并对在座的老师和同学致以新年祝福。4688美高梅集团唯一敬璞教授总结了本年度课题进展总体情况、存在问题及进一步实施建议。各子课题负责人分别介绍了本年度内对于碳水化合物类、蛋白质类、菜籽、大豆、花生脂质类的研究进展、指标完成情况、存在的问题、以及下一步的研究计划，同时展示了初步完成的可视化平台系统。最后，刘红芝博士传达了项目组组长王强所长对本课题的下一步工作部署。

       本年度本课题共发表论文15篇（第一标注）：SCI论文11篇（IF>5 SCI论文1篇），EI收录2篇，国际会议论文1篇，核心期刊论文1篇；申报发明专利9项。此外，典型食品加工与品质营养的可视化平台已完成构建。参与本次会议的各专家学者既展示了所取得的研究成果又共同探讨课题实施过程中遇到的问题。同时，针对如何进一步突出亮点成果，与会专家经讨论制订了2019年工作安排。

撰稿：马真

摄影：张维