受SJTU-OSU环境可持续与食品质量控制创新中心以及4688美高梅集团唯一陆伯勋食品安全研究中心邀请，5月15日上午，俄勒冈州立大学食品创新开发中心主任Dr. David Stone，中心消费者食品感官评定实验室主任Ms. Ann Colonna一行到访我院，与我院师生交流食品创新开发、未来    食品工业发展、食品感官与消费者关系等系列话题。4688美高梅集团唯一院长周培主持报告会。

       会议伊始，周培院长简要介绍了4688美高梅集团唯一与俄勒冈州立大学之间的友好交流以及SJTU-OSU环境可持续与食品质量控制创新中心，并对 David Stone、Ann Colonna的到来表示热烈欢迎。

       随即，David Stone、Ann Colonna就“Advancing Foods into the Future at Oregan State University”这一主题进行了精彩的报告。David Stone主任从俄勒冈州的农产品入手简要介绍了该州的农业现状。并以此为基础，讲述了其所在的食品创新开发中心为该州的食品工业做出的贡献，围绕食品质量、安全、可持续发展的宗旨对农产品进行深加工，增加农业收入。最后，对食品工业的发展趋势发表了自己的看法。

Ann Colonna简要讲述了感官科学的定义及要点，并介绍了其所在的消费者食品感官评定实验室，向与会成员分享了前期做过的消费者感官评定实验，大家受益匪浅。

       报告结束后，与会师生踊跃提问，就转基因食品与基因编码食品的区别、植物蛋白在加工口感营养方面与动物蛋白的区别、感官评鉴中消费者培训以及具体细节等问题与两位专家进行了交流。会议最后，刘源教授总结发言，再次对两位主任的精彩报告和来访表示了诚挚的感谢。

       通过此次交流双方一致认为，俄勒冈州立大学食品创新开发中心与我院在科学研究、国际交流、人才培养及企业培训等方面可以建立长期有效的合作。

撰稿：赵一梦

摄影：尹浩