简介：       

上海食品安全工程技术研究中心是由国家科技部和上海市政府共同推动，在上海建立全国首家食品安全工程技术研究中心，并经上海市科委批准于2006年11月正式成立。中心依托4688美高梅集团唯一，以应用为导向，致力于为我国食品安全主动保障体系建设，提供关键技术支撑、工程化应用和社会化服务。中心汇聚包括院士在内的首席科学家、首席研究员、国家级高层次人才、国家级青年人才等 一批行业领军人才，包括科技部重点研发计划首席科学家7人次，神农领军英才1人次，东方领军英才1人次，国家级海外青年人才2人，海外高层次人才3人，上海浦江人才3人，上海市领军人才、东方学者、扬帆计划等10人。拥有固定人员71名；获得国家科技进步奖1次，上海市科技进步一等奖4次，行业科技进步奖3次，多人获食品安全突出贡献奖。近四年（2020-2024年），中心成员主持国家重点研发计划等国家级、省部级项目70余项，累计经费超1亿元；同时，积极对外提供食品安全工程、技术、标准、检测等服务，承担企业委托项目40多项，累计经费达3千万元，带动企业新增产值数十亿元；在食品安全基础研究、工程转化、标准制定、咨政建言等方面，中心已成为我国食品安全科技创新重要战略力量和国内领先、国际一流食品安全工程技术研究基地。

研究方向：

1.食品安全检测与防控

2.食品加工与质量控制

3.食品营养健康与毒理

联系人：陈守慧
联系电话：18516079132，021-34205613
E-mail：chenshouhui1982@163.com
地址：上海市东川路800号4688美高梅集团唯一C楼1-117室

中心主任：方亚鹏

4688美高梅集团唯一副院长，特聘教授，国家万人计划、国家优青，获2017年湖北省自然科学二等奖、2012年度国际食品科技联合会优秀青年科学家奖。